2014年11月10日

黃澄澄的~~百香果甜點

前幾天因為特價   爸爸買了好多顆百香果回來
一時之間家裡也無法消化掉這麼多
就想到做成果醬是最好儲存的方式~
而且還可以亂亂做相關口味的甜點   XD

煮果醬的方式,
就是將主食材(你想要的水果口味)放入平底鍋中,
加入適量的糖(視個人酸甜度,大約都會建議糖量佔水果重的50~60%),
然後小火煮,
鍋內的水果顏色會越來越深、湯汁越來越濃稠,
此時可以加一些檸檬汁增加一些水果酸味(不加也可以),
然後趁熱裝入已經熱水燙過的玻璃罐中,倒扣放涼~就完成了!!

其實煮果醬的方式我覺得可以很隨興,因為真的超簡單的~
只要動動手就有新鮮的果醬可以食用,
不用再去買外面貴鬆鬆的"有機果醬~~~"之類的了!!

話說~~
這個百香果我也沒有去籽,所以十分滴~~有口感呀!! 呵...
但是下次我會考慮好好去籽一下~~~(話說去籽也是一番工程呀!!)
果醬類的甜點很多~其實要怎麼加入都可以!!
但  做戚風類蛋糕時,還是要注意一下水量,不要讓蛋黃麵糊太濃稠,
這樣會使成品過於扎實(不膨鬆)!!    →個人失敗的經驗呀!!!

8"百香果戚風蛋糕
果肉處烘烤後會有空洞狀(要再敲幾下)
  也可以把百香果醬夾入餅乾裡,酸酸甜甜的滋味~很甜蜜!!

百香果果醬餅乾-組裝前

百香果果醬餅乾-填上果醬

百香果果醬餅乾-完成!!






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